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L’Angleiru
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La Vizcaína
Gota Fresca
Oh Dèlice!
El Reloj de Porlier
El Fondín
Quemedas
El Patio de los Naranjos
Carta de Ajuste
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El Pigüeña
Casa Fermín
A Feira
Los Molcajetes
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Casa Lin
Casa Chema
Asador Casa Arturo
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Clavel
Los Agaves
La Tagliatella
Llagar Sidrería Gervasio
Mar de Llanes
El Campanu
Lito
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Le Chigre
Parrilla Buenos Aires
El Asador de Aranda
La Corte de Pelayo
La Compuesta
Secreto a Voces
Parrilla Los Corzos
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Ca Suso
Viator – Las Caldas Villa Termal
El Ovetense
La Carta de Cimadevilla
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PIEDRAS BLANCAS
Diego
QUIROS
Pan de Trigo
Casa Jamallo
RIBERA DE ARRIBA
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Casa Cristina
SIERO
Llagar Juanín
Casa Evarista
Abrelatas
Casa Fran
Casa Pin de Amor
Casa Telva
Gaucho Fierro
La Morena
VILLAVICIOSA
Lena by Jaime Uz
La Corte de Lugás
El Catalin
La Tortuga
ORIENTE
CANGAS DE ONIS
Puente Dobra
El Molín de Mingo
COLUNGA
La Rula de Lastres
Vista Alegre
Hotel Palacio de Libardon
Hotel Las Vegas
El Barrigón de Bertín
Bar del Puerto
Casa Eutimio
LLANES
Hotel Hontoria
La Central
Cabañón
El Bálamu
La Casa del Mar
Restaurante El Campanu
El Bodegon
El Retiro
La Parrera
PARRES
Casa Marcial – 25 Aniversario 24/05/18
Casa Marcial – Nacho Manzano
El Corral del Indianu
PILOÑA
Narbasu – Palacio de Rubianes
Fuente La Lloba
RIBADESELLA
Ayalga
Quince Nudos
Casa Luz
Güeyu Mar
Arbidel
OCCIDENTE
CANGAS DE NARCEA
Leitariegos
CASTROPOL
Casa Vicente
CUDILLERO
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TAPIA DE CASARIEGO
La Terraza
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Bacoa
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Lux & Burg
Al Kostat
ABaC
Moments
Gaig
La Royale
CACERES
Atrio
Javier Martín
La Minerva
CADIZ
Mantúa
Quilla
LÚ Cocina y Alma
El Corral de Zahara
Bibo Tarifa
La Fresquita de Perea
Vambú
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Zokarrá
Mesón La Cuesta
Aponiente – Molino de Mareas «El Caño»
Aponiente – Ángel León
El Campero
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Restaurante Antonio
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Los Lunares
Blanco y Verde
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La Taberna del Tío Curro
La Mamma
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El Palillero
Zoko Zahara
El Vapor
Los Quatro Gatos
Chiringuito La Costa
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DINAMARCA
Kokkeriet
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GUIPUZCOA
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Ruta de Pintxos
Arzak
Dry San Sebastian
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La Cofradía de Playa Blanca
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Las Termas
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El Capricho
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El Club Allard
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Punto MX
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Yakitoro – by Chicote
Mamá Framboise
La Lupita
El Paraguas
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MALAGA
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Restaurante Dani García – Menú Madre
Restaurante Dani García – Menú Once Upon A Time
Bibo Dani García
Lobito de Mar
Ta-Kumi
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SukhoThai
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Erase Una Vez
Toque
Los Cañizos
Amore e Fantasia
Cibo
Los Tres Pepe
Ban Thai
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Maruja Limón
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A Lanzada – Arrocería & Sunset
Beiramar
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LISBOA
Belcanto
Sea Me
The Insólito
SOI – Asian Street Food
Adega de Sao Roque
Benard
OPORTO
DOP
Book
Marujo
ROMA
Ago e Lillo Bistrot – Guía de Roma 1ª Parte
Cajo e Gajo – Guía de Roma 2ª Parte
Nana Vini e Cucina – Guía de Roma 3ª Parte
Trattoria da Teo – Guía Roma 4ª Parte
SALAMANCA
Víctor Gutiérrez
SUECIA
Ekstedt
Mårten Trotzig
V.E.S.P.A
TANZANIA
The Rock
Hideaway Of Nungwi
Tour de las Especias
TENERIFE
M.B – Martín Berasategui
Kazan
Sucás
Kabuki Abama
Lucas Maes
Mesón Era Las Mozas
Casa Pablo
TOLEDO
El Bohío
UNITED STATES
BOSTON
Quincy Market
Wagamama
NEW YORK
NYC – Guía Foodie De Un Turista
Caffe Napoli
Burger Joint
Pizza Loves Emily
L’Atelier de Jöel Robuchon
Sen Sakana
Da Dong
Cosme
The Blue Box Cafe – Breakfast at Tiffany’s
VALLADOLID
El Caballero de Olmedo
La Botica de Matapozuelos
VIZCAYA
El Peñon
Mina
ZAMORA
Lera
RECETAS
FONDO DE ARMARIO
Fermento de Papaya
Mermelada de Melocotón
Bizcocho Genovés en Plancha
Patatas Gajo
Sardinas Curadas y Ahumadas en Conserva
Puré de Patatas By Jöel Robuchon
Helado de Queso de Cabra
Emulsión de Ají Amarillo y Physalis
Gremolata
Cebolla Encurtida
Salsa Tzatziki
Yema Tostada
Salmón Curado y Ahumado
Salsa Ponzu
Chutney de Mango
Naan
Patatas Sufladas Rellenas de Queso Casín
Pesto
Mug Cake de Té Matcha
Gua Bao
Pan de Plancton Marino
Cómo Cocer Percebes
Mole
Cabello de Ángel
Yemas Curadas
Plancton Marino Veta la Palma
Salsa de Naranja
Gomadare (Salsa de Sésamo)
Pisto Manchego – Ratatouille
Escabeche de Chiles
Chutney de Tamarillo
Pulpa de Tamarindo
Masa de Almendra
Aliño Oriente Próximo
Salsa de Kéfir
Dumpling (Gyoza, Jiaozi, Mandu…)
Gnocchi de Tinta
Caldo / Sopa de Pollo
Masa Quebrada
Salsa All i Oli – All i Oli de Ajo Negro
Coulis de Frutos Rojos
Huevo Poché
Masa de Pizza
Salsa de Tomate Verde
Crema Pastelera
Salsa Bechamel
Guacamole
Caldo de Pescado
Salsa de Tomate
ENTRANTES
Chowder de Percebes
Coleslaw con Falso Alioli
Ensaladilla Rusa de Percebes
Croquetas Navideñas de Gambón
Timbal de Berenjenas
Sopa Fría de Zanahoria, Coco y Jengibre con Vieiras
Ensalada de Pollo
Coca de Trampó con Bacalao
Remojón Grandadino (Ensalada de Naranja)
Rollitos de Calabacín y Salmón con Ajo Blanco
Ensalada Griega de Pasta y Frutas
Crema de Calabacín y Manzana
Gazpacho de Cerezas By Dani García
Ensalada de Aguacate y Gambones
Salmorejo Cordobés
Gazpacho Andaluz
Cazuelita de Garbanzos con Espinacas
Nachos con Pollo
Empanadillas de Bonito y Pulpo al Horno
Ensalada de Fabes con Vinagreta de Manzana y Afuega’l Pitu
Rapa asturiana, Rapa Vaqueira o Rapón
Minestrone con Conchiglie
Gyozas de Calamar
Croquetas de Oricios
Crema de Calabaza
Ensalada de Codornices con Ajonegro de Nuez e Higos
Ensaladilla Rusa
Sushi de Patata con Ajo Asado y Langostinos
Flores de Calabacín
Ensalada Leña
Gazpacho de Physalis
Nuggets de Pollo Ras Al Hanut
Gazpacho de Pepino y Rosas
Ensalada Salmón Rushdie
Ensalada de Ricotta y Calabacin
Pasta con Nísperos, Salmón Curado y Yogur Ahumado
Mejillones en Escabeche de Achiote
Ensalada de Burrata con Pesto y Physalis
Guacamame
Ensalada Shopska con Pasta y Boquerones
Baba Ganush
Rin Rán de Cazorla
Ensaladilla de Pulpo
Cocktail de Gambas
Hummus
Sopa de Ajo, Cebolla y Tomate
Croquetas de Jamón Ibérico y Azafrán
Tortitas Vegetales con Calamar y Chutney de Mango
Tacos de Carrilleras
Morcilla, Navajas, Manzana y Menta
Croquetas de Salmón y Coco
Ensalada de Salmón
Sopa de Udon
Revuelto de Espinacas, Setas y Jamón
Ostra Escabechada con…
Gazpacho de Higos Negros
Ensalada de Pasta, Mortadela e Higos
Ensalada Cesar
Buñuelos de Bacalao y Albahaca
Cocktail de Salmón Ahumado
Ensalada de Pasta Mediterránea
Pimientos Asados
Bavaroise de Aguacate
Sopa de Cebolla Francesa
Tartar de Bogavante con Ajoblanco de Chufas
Ajoblanco de Chufa
Sopa de Mostaza – Groninger Mosterdsoep
Sopa Juliana Oriental
Churros de Plancton Marino
Croquetas de Berberechos y Plancton
Crema de Espárragos
Esferificaciones de Aceituna by Adriá
Velouté de Langostinos
Carpaccio de Langostinos
Sardinas, papas y mojo
Tortillitas de Camarones
Crema de Espinacas
Ensalada de Skrei, Canónigos, Mango…
Trifásico de Bimi, Quinoa y Maíz
Quiche de Alcachofas, Cabrales y Portobello
Bocados de Cebolla
Bocados de Cabrales en Dos Texturas
Patatas Cítricas
Bombones de Plancton
Sándwich de Pollo
Fingers de Ventresca Thai
Crema Japonesa de Calabacin
Empanadillas de Bonito
Margarita de Tamarindo
Sandwich de Pato
Ensalada de Arroz, Pato y Picotas
Brioche Dulce Vs Salado
Gazpacho de Sandía Amarilla con Chipirones
Ensalada de Pasta, Salmón, Trigueros y Manzana
Mandu de Kimchee y Manitas de Cerdo
Crema de Coliflor
Ferrero Rocher
Patatas Bravas Samurai
Tosta Deluxe
Crema de Boletus
Revuelto de Langostino, Mejillón, Oricio y Patata
Revuelto de Langostinos y Gulas
Ensalada de Patata y Bonito
Ensalada de Quinoa, Boquerones, Alga y Naranja
Sopa de Ajo Negro
Sopa de Bonito Oriental
Sopa Mitakisu
Higos Rellenos con Langostino y Aguacate
Bollo Preñao de Maíz con Sabadiego
Sushi BBQ Bacon Cheese Burger
Quiche Tótum Revolútum
Brandada de Bacalao
Gazpacho de Albaricoque
Sushi de Quinoa
Steak Tartar Sandwich
Ensalada Asiática
Club Sandwich
Crudités
Sopa Miso
Hermano Mayor de Honor
Ensalada de Skrei, Mango, Patata e Hinojo
Sopa de Skrei
Alitas de Pollo Variadas
Gazpacho de Caqui
Boroña de Sardinas Salonas
Ensalada FW 14/15
Aguacate con Ajoblanco
Crema de Calabaza
Blinis de Bonito
Sopa Fría de Zanahorias con Encurtidos
Salpicon de Marisco con Melón
Ostras Variadas
Ajoblanco
Tartar de Salmón y Mango con Salmorejo de Hierbabuena
Ensalada Coleslaw
Carpaccio de Sandía
Croquetas de Ñocla y Espinacas
Ensalada de Atun Rojo, Setas y Albaricoque
Gazpacho de Manzana Verde
Sobre Sorpresa
Sopa Espesa de Almejas
Preñadinos de Maíz
Ensalada de Atún Rojo y Calabaza
Profundo Mar Azul
Sopa de Melón, Menta y Boletus
Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real
Centollo
Dip de Alcachofas
Quesadillas
Caballa Escabechada
Hamburguesa de Atún Rojo
Croquetas de Compango
Pastel de Bonito
Tempura de Carabinero con…
Cucurucho de Carabineros
Potito de Tortilla
Gazpacho de Sandía con Aceite de Albahaca y Queso Feta
Sopa de Ika, Wakame y Kiuri
Pollo Satay con Salsa de Cacahuetes
Ensalada de Mango, Pollo y Queso de Cabra
Tabule
Caramelo de Brie
PRINCIPALES
DEL CAMPO
Arroz con Longaniza y Pimientos de Padrón
Arroz de Cocido de Garbanzos
Pasta con Alcachofas y Setas
Cerdo Agridulce
Pollo a la Cerveza
Cocido de Garbanzos
Pollo al Miso con Almendras
Pasta Alla Norma
Gnocchis con Gorgonzola, Pera y Nueces
Pad Thai
Risotto de Compango Asturiano
Conejo con Salsa de Melocotón
Arroz con Confit de Pato y Arándanos
Arroz con Conejo, Habichuelas y Alcachofa
Verdinas con Calamares en su Tinta
Lentejas Caviar con Alcachofa, Gambón y Berberecho
Coliflor con Salsa de Sobrasada y Miel
Sorpresas de Sabadiego
Baked Feta Pasta
Pollo en Cocotte con Cítricos
Patatas a la Importancia
Arroz con Salchicha Blanca
Canelones de Manitas de Cerdo
Botillo con Repollo y Patatas
Verdinas con Manitas de Cerdo y Jamón al Ají Panca
Quiche de Pollo al Pesto con Setas
Causa Limeña
Pollo con Cardos y Almendras al Ají Panca
Pato Teriyaki
Sopa de Udon con Pollo y Shiitake
Calabaccini con Crema de Espinacas y Panceta
Fideuá de Morcilla de Burgos, Setas y Trigueros
Pimientos Rellenos de Carne y Setas
Verdinas con Codornices en Escabeche
Pollo en Cocotte con Frutos Rojos
Guiso de Costillas Adobadas con Repollo y Patatas
Borsch
Parmigiana de Berenjenas
Porrusalda con Bacalao
Lentejas con Chorizo
Menestra de Verduras
Crema de Hinojo con Caballa Ahumada y Naranja
Verdinas con Cordero Ras Al Hanut
Sinigang Na Baboy With Gaby (Sopa Filipina)
Longaniza de Avilés y Setas al PX
Coles de Bruselas con Salchicha Blanca, Cebollitas Caramelizadas y Huevo
Guisantes con Jamón y Caldo de Romero
Pato con Shiitake, Physalis y Patatas a la Miel con Romero
Risotto con Perdiz y Boletus
Lentejas con Perdiz
Sandwich Croque Madame
Verdinas con Sepia y Pesto
Pote de Castañas
Cerdo Agridulce con Physalis
Pollo al Tamarindo y Chipotle con Pera y Physalis
Risotto de Frambuesas y Manitas de Cerdo
Verdinas con Almejas y Langostinos
Verdinas con Tartar y Tuétano
Pollo a la Chilena
Raíces II (Espárrago, Champiñón, Zanahoria, Cúrcuma y Regaliz)
Macaroni and Cheese
Spaghetti Melanzane
Risotto a la Milanesa
Tuétano, Migas, Espárrago y Ajo Asado
Alcachofas Rellenas al Azafrán y Queso Casín
Puré de Repollo, Alcachofas, Foie y Cecina
Guiso de Repollo con Patatas
Lentejas Beluga con Marisco
Lentejas Rojas con Cordero Masala
Ensalada de Garbanzos, Bacalao y Espinacas con Tzatziki
Pizza de Mortadella y Alcachofas Trufada
Risotto con Boletus, Presa Ibérica y Alcachofas
Coles de Bruselas, Setas, Alcachofas y Foie
Guisantes con Pato y Huevo Poché
Cebollas Rellenas de Bonito
Cardos con Salsa de Almendras y Jamón
Paella de Pato
Rissoto de Boletus
Pechugas de Pollo Rellenas de Morcilla de Burgos
Fabes con Pato y Foie
Lasaña de Verduras y Carne sin Pasta
Raíces (Apio, Zanahoria, Espárrago, Cúrcuma)
Guiso Chipotle de Costilla, Shiitake y patata
Tacos de Azafrán y Remolacha
Cous-Cous
Pollo Thai Afrancesado
Pollo a la Sidra
Fusilli Italo-Mex
Pollo Tandoori
Verdinas con Setas y Jamón
Risotto de setas y presa ibérica
Fabada Tom Yam Kung
Lunette con Pesto y Shiitake
Espaghetti Vegetales con Langostinos
Espárragos Blancos con Bechamel
Curry Verde de Cerdo, Shitake y Trigueros
Noodles con Langostinos, Alcachofas, Bimi y Portobello
Tagliatelle con Trigueros, Champiñones y Cherry
Enmoladas de Pollo
Pollo con Mole
Endibias con Quinoa, Chosco, Afuega’l Pitu y Pulpa de Tamarindo
Tom Khing Gai – Sopa de Jengibre y Pollo
Pato a la Naranja
Pollo Agridulce
Tortos Astur-Mex con Pollo
Ravioli con Setas y Afuega´l Pitu
Noodles al Curry Rojo con Pato y Verduritas
Pizza de Pato
Dürüm de Pollo
Tamales de Jalapeños con Queso y Mole
Canelones de Pato y Shitake
Endibias con Quinoa, Chosco, Feta y Balsámico de Frambuesa
Kimchee
Fréjoles con Patatas
Molcajete Ranchero de Pollo
Magret de Pato
Moros y Cristianos con Botifarra Blanca
Fideuá con Botifarra Blanca y Setas
Guiso de Costilla y Botifarra Negra
Garbanzos con Bacalao y Pak Choi
Spaghetti con Botifarra Negra
Carbonara Concubina de Elicoidale
Carbonara Tradizionale de Elicoidale
Cachopo de Macrolepiota
Arroz con Pitu de Caleya
Pollo a la Chilindrón
Molcajete con Verduras y Cerdo Ibérico
Lasaña Roja de Wagyu
Pollo al Curry
Setas Variadas, Pure de Ajo Negro y Huevo Poché
Risotto de Confit, Foie y Boletus
Pote Gallego Deconstruido
Canelones de Callos
Curry Rojo de Champiñones con Noodles de Huevo
Guiso de Repollo, Costilla y Setas
Musaca
Fettuccine con Limón Frito, Pollo y Chile
Setas Salteadas con Jamón Ibérico
Coliflor con Bechamel y Jamón
Tarta de Espinacas y Pollo
Fettuccine con Navajas
Fettuccine con Cangrejos de Río y Mejillones
Fabada Asturiana
Pote Asturiano con Algas
Tortos de Maiz
Alcachofas Rellenas de Foie y Confit
Lasaña de Morcilla de Burgos
Patata Rellena de Carne y Brie
Risotto Asia Fusión
Berenjenas Rellenas
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
Cachopo de Setas
DEL MAR
Lubina Tikin Xic
Tartar de Bonito y Fresas al Vermú
Bacalao Skrei con Verduras Estilo Asiático
Moqueca
Pizza de Pulpo A Feira
Crestas con Verdura y Berberechos
Katsu Sake con Tabulé
Verdinas con Pixin y Berberechos
Fideuá Marinera con Coles de Bruselas
Percebes Bourguignon by Dani García
El Juego del Calamar
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
Guiso de Patatas y Arroz con Bacalao
Bonito Escabechado con Verduras al Vapor
Calamar en Tartar y su Infusión
Ensaladilla Rusa Cítrica con Gambones y Bonito
Merluza a la Sidra
Tostas de Bocartes
Gamba Roja, Casín y Espárragos
Wok de Salmón, Cítricos y Verduras
Albóndigas de Caballa con Mango
Skrei con Aguacate y Albahaca
Guiso de Pulpo
Coliflor Guisada con Gambones al Estilo Thai
Guiso de Sepia y Lombarda
Cataplana de Bacalao, Mango, Physalis y Marisco
Sepia Guisada al Estilo Thai
Bacalao con Salsa de Cebollino y Plancton
Mejillones y Gambones en Salsa de Ají Panca
Merluza en Salsa Verde con Berberechos y Cardos
Gambones Precolombinos
Curry de Calamares
Yakiudon de Gambones y Trigueros
Cebiche Thai
Sashimi de Alcachofa y Corvina
Guiso de Alcachofas, Calamar, Mejillones y Gambón
Caldereta de Pescados y Mariscos
Merluza con Plancton y Oricios
Wok de Verduras, Calamar y Gambones
Tagliatelle Siciliana con Cocochas y Langostinos
Crêpes de Plancton Marino Rellenos de Langostinos
Risotto de Berberechos, Rape y Edamame
Patatas Rellenas de Rodaballo y Crema de Espinacas
Caballa con Yuca, Coco y Alcachofa
Cebiche de Corvina y Papaya
Lubina en Costra con Salsa Chorón
Fideuá de Verduras y Salmón Marinado
Pasta con Samón Curado y Gazpacho de Piparras
Noodles Caldosos en Coco con Almejas y Salmonete
Rodaballo a la Brasa con Mayonesa de Papaya
Cocochas de Bacalao en Salsa Verde
Merluza Tipo Cantonesa by Dabiz Muñoz
Raviolis de Plancton con Ricotta y Langostinos
Paella de Pulpo
Tomates Rellenos de Langostinos
Cocochas de Bacalao Asiáticas
Verdinas con Pulpo
Guiso de Rape, Alcachofas, Almejas, Mejillones y Patatas
Verdinas con Centollo y Plancton
Tomates Rellenos de Oricios
Rubiel a la Sal
Linguine Italo Mix
Rodaballo a la Meunière
Arroz Meloso con Berberechos y Chipirones
Repollo Relleno a la Japonesa
Tortilla de Percebes
San Pedro a la Roteña
Albóndigas de Chipirón y Langostinos
Lubina al Champagne
Pasta con Le Sarde (Sardinas)
Tosta de Sardinas
Arroz Negro con Calamares
Merluza con Langostinos y Algas
Coca de Bonito
Ensaladilla de Buey de Mar
Rape al Horno con Salsa Bilbaína y Sidra
Ensalada de Bonito, Melón y Wakame con Emulsión de Ají Amarillo
Ensalada de Arroz, Salmón y Nísperos
Xarda a la Gremolata
Caballa Marinada, Berenjenas con Gamoneu y Tortos
Tortilla de Patatas, Bacalo y Setas
Risotto de Marisco
Lubina al Pisco Sour Chileno
Cocochas Confitadas con Salsa de Cacahuete
Spaghetti Nero Di Seppia
Salmón Curado con Sopa Fría de Melón y Eneldo
Arroz Marinero
Salmonetes Berasategui con Crema de Erizos y Cardo
Bacalao con Turrón, Yema Tostada y Mandarina
Salmón al Papillot
Fideuá de Salmón
Rollitos de Calabacin y Salmón
Llámpares a la Sidra
Arroz con Bogavante
Elicoidale a la Marinera
Andrajos con Bacalao
Poké Hawaiano
Chicharros al Horno a la Gallega
Salpicón de Aguja y Nísperos
Aguja en Escabeche de Sidra y Plancton
Anguila y Mejillones a la Sidra
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bonito
Cataplana de Tamboril
Fritos de Xarda con Miel y Coco
Lubina, Plancton y Calabaza
Tacos de Plancton Marino
Sardinas Sicilianas «Beccafico»
Quinoa Marinera con Plancton Marino
Lubina Cítrica con Pak Choi
Lubina, Regaliz y Espárragos
Langostino en Texturas
Patatas Rellenas de Percebes
Verdinas con Oricios
Merluza con Caviar de Oricios y Lima
Verdura con Almejas
Tataki de Bonito, Higos y Mole
Pulp O Fiction
Empanada de Xoubas (Sardinas)
Flor de Lubina
Merluza Caribeña (Papaya, Plátano Macho, Mole y Chile)
Xiaolongbao de Thai Clam Chowder
Chipirones Afogaos
Fritos de Pixin Estilo Japones
Papas con Choco
Risotto de Plancton y Percebes
Navaja Marinada en Lácteo con Espuma de Patata
Lubina Thai
Rape en Salsa Verde de Plancton
Salpicón de Bogavante
Risotto de Bonito
San Pedro al Horno
Pasta con Mejillones en Escabeche
Salmón Thai
Albóndigas de Bonito
Bonito con Tomate
Parrochas con…
Fusilli Tricolore con Mejillones, Trigueros y Tomate Seco
Ensaladilla Rusa by Chicote
Camarones en Salsa de Tamarindo
Almejas al Mar de Andaman
Salmón al Hinojo Marino
Noodles de Arroz con Berberechos
Chiles Rellenos de Bonito con Tomate
Xarda al Mango
Bacalao al Ajo Negro
Salmón Orient Express
Anguila en Salsa Verde
Gnocchi con Sepia, Langostinos y Mejillones
Ensalada de Bacalao, Pak Choi y Patata
Parrochas Rellenas de Botifarra y Crema de Boletus
Tartar de Navajas, Tempura de sus Entrañas y Chirimoya
Ensalada de Arroz, Bonito, Berberechos y Pomelo
Pizza de Bacalao y Pimientos del Padrón
Pizza de Bonito del Norte
Bonito Encebollado a la Sidra
Arroz con Bonito
Tataki de Bonito Hawaiano
Salmonetes a la Menta con Crema de Pría
Arroz con Chipirones y Ahumado de Pría
Salmón con Couscous Ras El Hanut
Pixin al Horno con Mirin
Besugo Thai
Lubina Tikin Xic
Salmonetes – Subijana VS Manzano
Besugo al Horno
Lasaña de Quinoa con Tartar de Atún
Falso Risotto de Patata y Pulpo
Skrei con Crema de Coliflor e Hinojo
Rollo de Bonito con Wakame y Jengibre
Risotto de Skrei con Oricios
Skrei al Mugi Miso
Masa de Pizza con Salmón
Ventresca de Bonito a la Plancha
Pulpo a la Canela
Arroz Negro con Bonito
Calamar Relleno de Arroz Negro
Marmitako de Bonito
Arroz con Bonito y Langostinos
Empanada Verde de Bonito
Cachopo de Bonito
Spaghetti Negro con Chipirones y……….
Konjac con Chipirones
Paella de Marisco
Dorada al Limón y Romero
Bonito Chihuahua
Guiso de Pulpo y Langostinos
Ñocla Rellena de Espinacas
Fajitas de Atun Rojo, Wakame y Chutney de Mango
Cebiche de Atún Rojo con Sandía
Calabacin Relleno de Salmón y Piña
Revuelto de Oricios, Algas…
Ensalada de Wakame con Atun Rojo
Bacalao a la Riojana
Cebiche Peruano
Bacalao Wellington
Tortilla y Fritos de Bacalao
Bacalao al Pil Pil
Mejillones en Salsa
Vieira Rellena
Tartar de Atún Rojo
Calamares en su Tinta
DE LA MONTAÑA
Lengua de Ternera Estofada
Risotto con Rebozuelos y Pluma Ibérica
Perdiz con Remolacha y sus Texturas
Cordero Tikka Masala Tradicional
Cordero al Vino Tinto con Cebollitas Francesas
Bulgogi
Carne Gobernada al Estilo de Oviedo
Solomillo Relleno a la Pimienta Verde
Patatas Rellenas de Carne con Salsa de Cabrales
Crochopo
Cachopo de Pastrami, Panceta, Trufa y Castañas
Carrilleras, Setas, Castañas, Calabaza y Panceta
Cordero Tikka Masala
Steak Tartar
Codornices en Escabeche
Barquitos de Cordero con Cous Cous
Conejo con Frambuesa y Vermut Blanco
Brochetas de Cordero Tandoori con Salsa Raita
Arroz con Chuleta by Dani García
Tacos de Costillas Laqueados con Albaricoque
Codillo de Cerdo a la Cerveza
Codillo de Cerdo Caribeño
Riñones al Jerez
Curry Rojo de Costilla de Cerdo
Tacos de Conejo a la Mostaza, Romero y Miel
Faisán con Frutos Secos
Fideuá de Conejo a la Mostaza y Romero
Solomillo de Cerdo con Bacon y Glaseado de Melocotón
Canelones de Rabo de Toro
Solomillo de Retinto con Payoyo
Fabes con Jabalí
Rabo de Toro Jalfrezi
Guiso de Cordero a la Hierbabuena
Cochinita Pibil
Cupcakes de Rabo de Toro
Carrilleras de Ternera con Buñuelo de Arándanos
Albóndigas Morunas de Jabalí
Fideuá de Carrilleras
Ossobuco a la MIlanesa
Jabalí Guisado con Cacao y Arándanos
Jabalí con Mole Apiñonado
Canelones de Cochinita Pibil
Codornices al Vermut
Lasaña Roja de Cordero
Empanada de Conejo
Conejo a la Mostaza Trufada
Empanada de Pato a la Naranja y Foie
Conejo con Salsa de Ajo Negro y Cacao
Caldereta Manchega de Cordero
Chuletillas de Lechazo
Chosco de Tineo con Patatas
Guiso de Cordero y Patatas
Hígado de Cerdo Encebollado
Raviolis Trufados de Conejo
Cordero Pibil
Cachopo by Ferrán Adriá (Crochopo)
Solomillo Aperol Spritz
Arroz con Rabo de Buey
Presa Ibérica Japonesa con Ensalada de Wakame
Boeuf Bourguignon
Bosque Invernal
Presa al Romero con Payoyo
Burrito de Ternera
Platillo de Cordero Achiote
Carrilleras al Vino Tinto con Litchis
Lengua de Ternera Guisada
Callos
Conejo al Jengibre Griego
Jabalí con Crema de Queso a la Trufa Negra
Jabalí Estofado con Guiness y Champ
Costilla de Cerdo con Torta del Casar y Taboulé
Babilla de Cerdo American Style
Ciervo con Salsa de Cerezas
Cordero con Salsa de Menta y Chocolate Blanco
Entrecot con Cecina y Crema de Sobrasada
Albondigas con Salsa de Tomate
Wrap de Cordero Ras Al Hanut
Paletilla de Cordero
Curry Rojo de Solomillo de Cerdo
Solomillo de Buey con Saquito de Setas
Fajitas de Pollo
Hamburguesa de Buey
Higado de Ternera Encebollado
Confit de Pato
POSTRES
Mantecado de Avilés
Chulas de Calabaza
Pudding de Arroz y Canela con Cerezas y Pistachos
Tarta Tatin
Bienmesabe Canario
Tarta de Naranja y Chocolate
Tiramisú de Limón
Paparajotes
Flan de Melocotón
Natillas
Bizcocho de Manzana, Faba y Sidra
Café Dalgona
Tarta de Cerezas con Mascarpone
Torrijas de Cabrales con Sidra
Peras al Vino Tinto Rellenas de Nuez
Flor de Manzana, Nueces, Miel y Canela
Piña Colada y Flambeada
Arroz con Leche de Té Matcha
Polvorones Thai de Cacahuete
Crumble de Manzana
Tarta de Manzana y Castañas
Tarta de Castañas
Melocotón Melba
Arroz con Leche
Torrijas de Brioche Thai
Pan de Brioche
Babá al Ron con Chantilly de Vainilla
Pasteles de Nata (Pastéis de Belém)
Crêpes Suzette
Sorbete de Caipirinha
Tarta María Luisa
Cannoli Sicilianos
Tarta de Higos
Brazo Gitano
Tarta de Choclo al Pisco Sour
Flan de Coco
Pastel Cordobés – Manoletes
Pastel de Choclo (Maíz)
Arroz con Leche by Bibo Dani Garcia
Cerezas, Almendras y Queso de Cabra
Fresas Romanoff
Tarta de Santiago
Magdalenas de Frambuesa
Tarta de Panettone con Yema Tostada
Daifuku
Red Velvet
Peras al Vino Tinto
Tiramisú
Tarta de Calabaza – Pumpkin Pie
Las Galletas de La Familia
Peras Rellenas en Tempura
Cinnamon Rolls
Arroz con Leche de…
Brownie
Tarta de Queso Azul
Merengue Japones
Magdalenas y Cupcakes de Naranja
Espuma de Mango
Piña Colada, «El Cocktail» y «El Postre»
Cookies de M&M’s
Tarta de Plátano y Nuez
Casadielles
Crema de Melocotón
Tarta de La Abuela
Roscón de Reyes a la Piña Colada
Panna Cotta By Jordi Cruz
Compota de Manzana
Panna Cotta a la Vainilla con Picota del Jerte
Bizcocho de Coco
Papaya, Té Matcha y Chocolate
Tarta de Torrijas
Empanadillas de Cabello de Ángel
Sobao con Mango
Tarta de Piña
Mousse de Membrillo
Bizcocho de Zanahoria
Sopa Fría de Chocolate Blanco
Higos en Tempura
Granada Rellena de Higos
Bizcocho de Frambuesa
Torta de Brevas con Espuma de Yogur al Café
Mermelada de Tamarillo
Tartaleta de Cerezas
Frixuelos
Crema Catalana
Mousse de Higos
Picatostes o Torrijas
Sopa de Cítricos
Copa Cremosa de Fresas
Leche Frita
CAJON DESASTRE
Las Palmas de Gran Canaria Gastro Trip
Muyeres con Remangu a 6 Manes
Menús de Navidad – 2021
Conocer y Comer en Lanzarote – Playa Blanca
Murcia Gastro 2021 (Capital Española de la Gastronomía)
Menús de Navidad – 2020
Menús de Navidad – 2019
Aceite, el producto indispensable en la cocina
Gastromaridaje Schweppes
V Aniversario
III Clinic Gastronómico de Avilés
VII Concurso de Pinchos de Ribadesella
Menús de Navidad – 2018
Sorteo 5º Aniversario
X Mercado Tradicional La Puente Arriba – Grátila (Nava)
Txogitxu
Feria Agroalimentaria de Productos Ecológicos de Asturias (FAPEA)
Ensaladas Mix
Sopas Frías Mix
Sal
II Clinic Gastronómico de Mini Cocina
Caqui Puigdemont
Cata de Gochu Asturcelta y Cervezas Artesanales Asturianas
MasterChef 6
Estrella Galicia – Buenas Prácticas Cerveceras
Cena Mensual – Eolo, Dios del Viento
Amaneciendo con la Gastronomía y Julius Bienert
Evento Porche – Casa Lobato
Taller de Cocina Asiática
Estrella Galicia – 110 Aniversario
Nunca Estuvimos Solos
Arándanos La Peña
Cabrales El Teyedu – Simply The Best
Taller de Cocina Vegana
Te Lo Doy Hecho – Top 15 / 2016
Me Lo Dan Hecho – Top 15 / 2015
Te Lo Doy Hecho – Top 15 / 2015
Me Lo Dan Hecho – Top 15 / 2016
El Cocktail Perfecto 19/07/1945 – 01/01/2016
Bocados del Cofrade 2015
MasterChef 3
Cena Mensual – Feudal
Mi Cocina
40 Mañanitas
Bonitada San Mateo – Fin de Verano
España, La Trilogía
Cena Mensual – 3 En Uno
Estadísticas de 2014
Premio BOR Litarcihis Blogger
Cena Mensual – 7 Eleven
Aniversario
Cena Mensual – Mariachi Piñeril
ASIA (Amazing Sights Incredible Adventures)
Cena Mensual – The Artist
Cena Mensual – La Coronación
Gascona, El Bulevar de la Sidra
El Cachopo
La Vajilla
Cena Mensual – Homenaje al Producto
Quien soy
MOTIVACIONES
Genesis, 8-8-70
Fuego de Mortero
El comer no ocupa lugar
INICIO
RESTAURANTES
A CORUÑA
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A Casa do Tella e Rosalía
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MORCÍN
L’Angleiru
NAVA
Casa Colo
NOREÑA
Bar La Plaza
OVIEDO
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Misti
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Pedro Martino
Sidrería Alberto
Kômiwa
Bar Camacho
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La Marimorena
El Valle
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La Tabernilla
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El Llagú
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Chinastur
Tierra Astur
La Jamonería
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La Zíngara
Sidrería Marcelino
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Salazogue
El Bistró
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Llagar El Güelu
Bocamar
La Noceda
Taberna Gallega
Salvatore
Umami
El Foralín
La Pepita
La Vizcaína
Gota Fresca
Oh Dèlice!
El Reloj de Porlier
El Fondín
Quemedas
El Patio de los Naranjos
Carta de Ajuste
Celia Pinto
Nature Chigre
El Recreo de Las Caldas
Casa Lobato
Street Bar
Billy Bob
La Calenda
Lokal
Lo Nuestro
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La Querencia
Mestura
La Cocina de Manuel
El Puente
El Pigüeña
Casa Fermín
A Feira
Los Molcajetes
Restaurante Sidra Ballongo
Casa Lin
Casa Chema
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Naguar
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Clavel
Los Agaves
La Tagliatella
Llagar Sidrería Gervasio
Mar de Llanes
El Campanu
Lito
Kaisen Sushi Bar
Le Chigre
Parrilla Buenos Aires
El Asador de Aranda
La Corte de Pelayo
La Compuesta
Secreto a Voces
Parrilla Los Corzos
Casa Pedro
La Cofradía del Buen Vino
Ca Suso
Viator – Las Caldas Villa Termal
El Ovetense
La Carta de Cimadevilla
Gloria
Las Canteronas del Centro (Cerrado)
Married (Cerrado)
El Raspón (Cerrado)
La Goleta (Cerrado)
La Fundición (Cerrado)
Big Joe Café (Cerrado)
Bancal 21 (Cerrado)
Jena (Cerrado)
La Brasa Al Punto (Cerrado)
El Ático (Cerrado)
180ºC (Cerrado)
Lima y Limón (Cerrado)
PIEDRAS BLANCAS
Diego
QUIROS
Pan de Trigo
Casa Jamallo
RIBERA DE ARRIBA
El Alto – Casa Carmen
Casa Cristina
SIERO
Llagar Juanín
Casa Evarista
Abrelatas
Casa Fran
Casa Pin de Amor
Casa Telva
Gaucho Fierro
La Morena
VILLAVICIOSA
Lena by Jaime Uz
La Corte de Lugás
El Catalin
La Tortuga
ORIENTE
CANGAS DE ONIS
Puente Dobra
El Molín de Mingo
COLUNGA
La Rula de Lastres
Vista Alegre
Hotel Palacio de Libardon
Hotel Las Vegas
El Barrigón de Bertín
Bar del Puerto
Casa Eutimio
LLANES
Hotel Hontoria
La Central
Cabañón
El Bálamu
La Casa del Mar
Restaurante El Campanu
El Bodegon
El Retiro
La Parrera
PARRES
Casa Marcial – 25 Aniversario 24/05/18
Casa Marcial – Nacho Manzano
El Corral del Indianu
PILOÑA
Narbasu – Palacio de Rubianes
Fuente La Lloba
RIBADESELLA
Ayalga
Quince Nudos
Casa Luz
Güeyu Mar
Arbidel
OCCIDENTE
CANGAS DE NARCEA
Leitariegos
CASTROPOL
Casa Vicente
CUDILLERO
Azpiazu
NAVIA
Mesón El Centro
Regueiro
SOMIEDO
La Casona de Lolo
TAPIA DE CASARIEGO
La Terraza
ÁVILA
Siboney
BARCELONA
Bacoa
La Mundana
Cocina Hermanos Torres
Lux & Burg
Al Kostat
ABaC
Moments
Gaig
La Royale
CACERES
Atrio
Javier Martín
La Minerva
CADIZ
Mantúa
Quilla
LÚ Cocina y Alma
El Corral de Zahara
Bibo Tarifa
La Fresquita de Perea
Vambú
4 Estaciones
Zokarrá
Mesón La Cuesta
Aponiente – Molino de Mareas «El Caño»
Aponiente – Ángel León
El Campero
La Taberna de El Campero
La Castillería
21 Restaurante
Salvaje
El Timón de Roche
Restaurante Antonio
Francisco La Fontanilla
Ázoe
Las Delicias
Sajorami
La Botica
Txikote
La Azotea de la Mejorana
Los Lunares
Blanco y Verde
Taberna TrasteO
Trafalgar
La Taberna del Tío Curro
La Mamma
La Esquina de Catalina
El Palillero
Zoko Zahara
El Vapor
Los Quatro Gatos
Chiringuito La Costa
CANTABRIA
Cenador de Amós
Casona Camino de Hoz
La Bicicleta
Hotel del Oso
La Cabaña
Las Olas
La Folía
Al Sur de Noja
DINAMARCA
Kokkeriet
The Ricemarket
DUBAI
Brothaus
Cena en el Desierto
At.Mosphere Burj Khalifa
GUIPUZCOA
Basque Culinary Center
Ruta de Pintxos
Arzak
Dry San Sebastian
IBIZA
Villa Mercedes
Patchwork
Ca’n Rafal
JAÉN
Don Chema
Mesón Leandro
LANZAROTE
Casa Pachi
La Cofradía de Playa Blanca
LEÓN
Casa Ezequiel
Las Termas
Clandestino
El Capricho
La Cueva del Cura
LUGO
Paprica
MADRID
Bel Mondo
Barracuda MX
Dani Brasserie
Lobito de Mar
Krápula
Zoko Madrid
La Tasquería de Javi Estévez
La Tasca Suprema
Bibo Madrid
Amazónico
El Club Allard
Sergi Arola
Punto MX
StreetXO
Salón Cascabel
Yakitoro – by Chicote
Mamá Framboise
La Lupita
El Paraguas
Platea Madrid
NO. (Cerrado)
MALAGA
Leña
Restaurante Dani García – Menú Madre
Restaurante Dani García – Menú Once Upon A Time
Bibo Dani García
Lobito de Mar
Ta-Kumi
1870 Restaurante
SukhoThai
Nobu
Erase Una Vez
Toque
Los Cañizos
Amore e Fantasia
Cibo
Los Tres Pepe
Ban Thai
PONTEVEDRA
La Marina
Maruja Limón
El Mosquito
Bitadorna
A Lanzada – Arrocería & Sunset
Beiramar
La Trastienda del Cuatro
Taberna A’ laxeira
Herlogon
Casa Millos
El Pirata
Seixeliño
Bar Elisardo
Asador Luis Kabalo
Marina Davila
Lume de Carozo
Miyagi Sushi & Cocktail Bar
Tapas Areal
Follas Novas
La Pepita
O Chopo
Culler de Pau
Yayo Daporta
Casa Solla
Brasería Sansibar
PORTUGAL
LISBOA
Belcanto
Sea Me
The Insólito
SOI – Asian Street Food
Adega de Sao Roque
Benard
OPORTO
DOP
Book
Marujo
ROMA
Ago e Lillo Bistrot – Guía de Roma 1ª Parte
Cajo e Gajo – Guía de Roma 2ª Parte
Nana Vini e Cucina – Guía de Roma 3ª Parte
Trattoria da Teo – Guía Roma 4ª Parte
SALAMANCA
Víctor Gutiérrez
SUECIA
Ekstedt
Mårten Trotzig
V.E.S.P.A
TANZANIA
The Rock
Hideaway Of Nungwi
Tour de las Especias
TENERIFE
M.B – Martín Berasategui
Kazan
Sucás
Kabuki Abama
Lucas Maes
Mesón Era Las Mozas
Casa Pablo
TOLEDO
El Bohío
UNITED STATES
BOSTON
Quincy Market
Wagamama
NEW YORK
NYC – Guía Foodie De Un Turista
Caffe Napoli
Burger Joint
Pizza Loves Emily
L’Atelier de Jöel Robuchon
Sen Sakana
Da Dong
Cosme
The Blue Box Cafe – Breakfast at Tiffany’s
VALLADOLID
El Caballero de Olmedo
La Botica de Matapozuelos
VIZCAYA
El Peñon
Mina
ZAMORA
Lera
RECETAS
FONDO DE ARMARIO
Fermento de Papaya
Mermelada de Melocotón
Bizcocho Genovés en Plancha
Patatas Gajo
Sardinas Curadas y Ahumadas en Conserva
Puré de Patatas By Jöel Robuchon
Helado de Queso de Cabra
Emulsión de Ají Amarillo y Physalis
Gremolata
Cebolla Encurtida
Salsa Tzatziki
Yema Tostada
Salmón Curado y Ahumado
Salsa Ponzu
Chutney de Mango
Naan
Patatas Sufladas Rellenas de Queso Casín
Pesto
Mug Cake de Té Matcha
Gua Bao
Pan de Plancton Marino
Cómo Cocer Percebes
Mole
Cabello de Ángel
Yemas Curadas
Plancton Marino Veta la Palma
Salsa de Naranja
Gomadare (Salsa de Sésamo)
Pisto Manchego – Ratatouille
Escabeche de Chiles
Chutney de Tamarillo
Pulpa de Tamarindo
Masa de Almendra
Aliño Oriente Próximo
Salsa de Kéfir
Dumpling (Gyoza, Jiaozi, Mandu…)
Gnocchi de Tinta
Caldo / Sopa de Pollo
Masa Quebrada
Salsa All i Oli – All i Oli de Ajo Negro
Coulis de Frutos Rojos
Huevo Poché
Masa de Pizza
Salsa de Tomate Verde
Crema Pastelera
Salsa Bechamel
Guacamole
Caldo de Pescado
Salsa de Tomate
ENTRANTES
Chowder de Percebes
Coleslaw con Falso Alioli
Ensaladilla Rusa de Percebes
Croquetas Navideñas de Gambón
Timbal de Berenjenas
Sopa Fría de Zanahoria, Coco y Jengibre con Vieiras
Ensalada de Pollo
Coca de Trampó con Bacalao
Remojón Grandadino (Ensalada de Naranja)
Rollitos de Calabacín y Salmón con Ajo Blanco
Ensalada Griega de Pasta y Frutas
Crema de Calabacín y Manzana
Gazpacho de Cerezas By Dani García
Ensalada de Aguacate y Gambones
Salmorejo Cordobés
Gazpacho Andaluz
Cazuelita de Garbanzos con Espinacas
Nachos con Pollo
Empanadillas de Bonito y Pulpo al Horno
Ensalada de Fabes con Vinagreta de Manzana y Afuega’l Pitu
Rapa asturiana, Rapa Vaqueira o Rapón
Minestrone con Conchiglie
Gyozas de Calamar
Croquetas de Oricios
Crema de Calabaza
Ensalada de Codornices con Ajonegro de Nuez e Higos
Ensaladilla Rusa
Sushi de Patata con Ajo Asado y Langostinos
Flores de Calabacín
Ensalada Leña
Gazpacho de Physalis
Nuggets de Pollo Ras Al Hanut
Gazpacho de Pepino y Rosas
Ensalada Salmón Rushdie
Ensalada de Ricotta y Calabacin
Pasta con Nísperos, Salmón Curado y Yogur Ahumado
Mejillones en Escabeche de Achiote
Ensalada de Burrata con Pesto y Physalis
Guacamame
Ensalada Shopska con Pasta y Boquerones
Baba Ganush
Rin Rán de Cazorla
Ensaladilla de Pulpo
Cocktail de Gambas
Hummus
Sopa de Ajo, Cebolla y Tomate
Croquetas de Jamón Ibérico y Azafrán
Tortitas Vegetales con Calamar y Chutney de Mango
Tacos de Carrilleras
Morcilla, Navajas, Manzana y Menta
Croquetas de Salmón y Coco
Ensalada de Salmón
Sopa de Udon
Revuelto de Espinacas, Setas y Jamón
Ostra Escabechada con…
Gazpacho de Higos Negros
Ensalada de Pasta, Mortadela e Higos
Ensalada Cesar
Buñuelos de Bacalao y Albahaca
Cocktail de Salmón Ahumado
Ensalada de Pasta Mediterránea
Pimientos Asados
Bavaroise de Aguacate
Sopa de Cebolla Francesa
Tartar de Bogavante con Ajoblanco de Chufas
Ajoblanco de Chufa
Sopa de Mostaza – Groninger Mosterdsoep
Sopa Juliana Oriental
Churros de Plancton Marino
Croquetas de Berberechos y Plancton
Crema de Espárragos
Esferificaciones de Aceituna by Adriá
Velouté de Langostinos
Carpaccio de Langostinos
Sardinas, papas y mojo
Tortillitas de Camarones
Crema de Espinacas
Ensalada de Skrei, Canónigos, Mango…
Trifásico de Bimi, Quinoa y Maíz
Quiche de Alcachofas, Cabrales y Portobello
Bocados de Cebolla
Bocados de Cabrales en Dos Texturas
Patatas Cítricas
Bombones de Plancton
Sándwich de Pollo
Fingers de Ventresca Thai
Crema Japonesa de Calabacin
Empanadillas de Bonito
Margarita de Tamarindo
Sandwich de Pato
Ensalada de Arroz, Pato y Picotas
Brioche Dulce Vs Salado
Gazpacho de Sandía Amarilla con Chipirones
Ensalada de Pasta, Salmón, Trigueros y Manzana
Mandu de Kimchee y Manitas de Cerdo
Crema de Coliflor
Ferrero Rocher
Patatas Bravas Samurai
Tosta Deluxe
Crema de Boletus
Revuelto de Langostino, Mejillón, Oricio y Patata
Revuelto de Langostinos y Gulas
Ensalada de Patata y Bonito
Ensalada de Quinoa, Boquerones, Alga y Naranja
Sopa de Ajo Negro
Sopa de Bonito Oriental
Sopa Mitakisu
Higos Rellenos con Langostino y Aguacate
Bollo Preñao de Maíz con Sabadiego
Sushi BBQ Bacon Cheese Burger
Quiche Tótum Revolútum
Brandada de Bacalao
Gazpacho de Albaricoque
Sushi de Quinoa
Steak Tartar Sandwich
Ensalada Asiática
Club Sandwich
Crudités
Sopa Miso
Hermano Mayor de Honor
Ensalada de Skrei, Mango, Patata e Hinojo
Sopa de Skrei
Alitas de Pollo Variadas
Gazpacho de Caqui
Boroña de Sardinas Salonas
Ensalada FW 14/15
Aguacate con Ajoblanco
Crema de Calabaza
Blinis de Bonito
Sopa Fría de Zanahorias con Encurtidos
Salpicon de Marisco con Melón
Ostras Variadas
Ajoblanco
Tartar de Salmón y Mango con Salmorejo de Hierbabuena
Ensalada Coleslaw
Carpaccio de Sandía
Croquetas de Ñocla y Espinacas
Ensalada de Atun Rojo, Setas y Albaricoque
Gazpacho de Manzana Verde
Sobre Sorpresa
Sopa Espesa de Almejas
Preñadinos de Maíz
Ensalada de Atún Rojo y Calabaza
Profundo Mar Azul
Sopa de Melón, Menta y Boletus
Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real
Centollo
Dip de Alcachofas
Quesadillas
Caballa Escabechada
Hamburguesa de Atún Rojo
Croquetas de Compango
Pastel de Bonito
Tempura de Carabinero con…
Cucurucho de Carabineros
Potito de Tortilla
Gazpacho de Sandía con Aceite de Albahaca y Queso Feta
Sopa de Ika, Wakame y Kiuri
Pollo Satay con Salsa de Cacahuetes
Ensalada de Mango, Pollo y Queso de Cabra
Tabule
Caramelo de Brie
PRINCIPALES
DEL CAMPO
Arroz con Longaniza y Pimientos de Padrón
Arroz de Cocido de Garbanzos
Pasta con Alcachofas y Setas
Cerdo Agridulce
Pollo a la Cerveza
Cocido de Garbanzos
Pollo al Miso con Almendras
Pasta Alla Norma
Gnocchis con Gorgonzola, Pera y Nueces
Pad Thai
Risotto de Compango Asturiano
Conejo con Salsa de Melocotón
Arroz con Confit de Pato y Arándanos
Arroz con Conejo, Habichuelas y Alcachofa
Verdinas con Calamares en su Tinta
Lentejas Caviar con Alcachofa, Gambón y Berberecho
Coliflor con Salsa de Sobrasada y Miel
Sorpresas de Sabadiego
Baked Feta Pasta
Pollo en Cocotte con Cítricos
Patatas a la Importancia
Arroz con Salchicha Blanca
Canelones de Manitas de Cerdo
Botillo con Repollo y Patatas
Verdinas con Manitas de Cerdo y Jamón al Ají Panca
Quiche de Pollo al Pesto con Setas
Causa Limeña
Pollo con Cardos y Almendras al Ají Panca
Pato Teriyaki
Sopa de Udon con Pollo y Shiitake
Calabaccini con Crema de Espinacas y Panceta
Fideuá de Morcilla de Burgos, Setas y Trigueros
Pimientos Rellenos de Carne y Setas
Verdinas con Codornices en Escabeche
Pollo en Cocotte con Frutos Rojos
Guiso de Costillas Adobadas con Repollo y Patatas
Borsch
Parmigiana de Berenjenas
Porrusalda con Bacalao
Lentejas con Chorizo
Menestra de Verduras
Crema de Hinojo con Caballa Ahumada y Naranja
Verdinas con Cordero Ras Al Hanut
Sinigang Na Baboy With Gaby (Sopa Filipina)
Longaniza de Avilés y Setas al PX
Coles de Bruselas con Salchicha Blanca, Cebollitas Caramelizadas y Huevo
Guisantes con Jamón y Caldo de Romero
Pato con Shiitake, Physalis y Patatas a la Miel con Romero
Risotto con Perdiz y Boletus
Lentejas con Perdiz
Sandwich Croque Madame
Verdinas con Sepia y Pesto
Pote de Castañas
Cerdo Agridulce con Physalis
Pollo al Tamarindo y Chipotle con Pera y Physalis
Risotto de Frambuesas y Manitas de Cerdo
Verdinas con Almejas y Langostinos
Verdinas con Tartar y Tuétano
Pollo a la Chilena
Raíces II (Espárrago, Champiñón, Zanahoria, Cúrcuma y Regaliz)
Macaroni and Cheese
Spaghetti Melanzane
Risotto a la Milanesa
Tuétano, Migas, Espárrago y Ajo Asado
Alcachofas Rellenas al Azafrán y Queso Casín
Puré de Repollo, Alcachofas, Foie y Cecina
Guiso de Repollo con Patatas
Lentejas Beluga con Marisco
Lentejas Rojas con Cordero Masala
Ensalada de Garbanzos, Bacalao y Espinacas con Tzatziki
Pizza de Mortadella y Alcachofas Trufada
Risotto con Boletus, Presa Ibérica y Alcachofas
Coles de Bruselas, Setas, Alcachofas y Foie
Guisantes con Pato y Huevo Poché
Cebollas Rellenas de Bonito
Cardos con Salsa de Almendras y Jamón
Paella de Pato
Rissoto de Boletus
Pechugas de Pollo Rellenas de Morcilla de Burgos
Fabes con Pato y Foie
Lasaña de Verduras y Carne sin Pasta
Raíces (Apio, Zanahoria, Espárrago, Cúrcuma)
Guiso Chipotle de Costilla, Shiitake y patata
Tacos de Azafrán y Remolacha
Cous-Cous
Pollo Thai Afrancesado
Pollo a la Sidra
Fusilli Italo-Mex
Pollo Tandoori
Verdinas con Setas y Jamón
Risotto de setas y presa ibérica
Fabada Tom Yam Kung
Lunette con Pesto y Shiitake
Espaghetti Vegetales con Langostinos
Espárragos Blancos con Bechamel
Curry Verde de Cerdo, Shitake y Trigueros
Noodles con Langostinos, Alcachofas, Bimi y Portobello
Tagliatelle con Trigueros, Champiñones y Cherry
Enmoladas de Pollo
Pollo con Mole
Endibias con Quinoa, Chosco, Afuega’l Pitu y Pulpa de Tamarindo
Tom Khing Gai – Sopa de Jengibre y Pollo
Pato a la Naranja
Pollo Agridulce
Tortos Astur-Mex con Pollo
Ravioli con Setas y Afuega´l Pitu
Noodles al Curry Rojo con Pato y Verduritas
Pizza de Pato
Dürüm de Pollo
Tamales de Jalapeños con Queso y Mole
Canelones de Pato y Shitake
Endibias con Quinoa, Chosco, Feta y Balsámico de Frambuesa
Kimchee
Fréjoles con Patatas
Molcajete Ranchero de Pollo
Magret de Pato
Moros y Cristianos con Botifarra Blanca
Fideuá con Botifarra Blanca y Setas
Guiso de Costilla y Botifarra Negra
Garbanzos con Bacalao y Pak Choi
Spaghetti con Botifarra Negra
Carbonara Concubina de Elicoidale
Carbonara Tradizionale de Elicoidale
Cachopo de Macrolepiota
Arroz con Pitu de Caleya
Pollo a la Chilindrón
Molcajete con Verduras y Cerdo Ibérico
Lasaña Roja de Wagyu
Pollo al Curry
Setas Variadas, Pure de Ajo Negro y Huevo Poché
Risotto de Confit, Foie y Boletus
Pote Gallego Deconstruido
Canelones de Callos
Curry Rojo de Champiñones con Noodles de Huevo
Guiso de Repollo, Costilla y Setas
Musaca
Fettuccine con Limón Frito, Pollo y Chile
Setas Salteadas con Jamón Ibérico
Coliflor con Bechamel y Jamón
Tarta de Espinacas y Pollo
Fettuccine con Navajas
Fettuccine con Cangrejos de Río y Mejillones
Fabada Asturiana
Pote Asturiano con Algas
Tortos de Maiz
Alcachofas Rellenas de Foie y Confit
Lasaña de Morcilla de Burgos
Patata Rellena de Carne y Brie
Risotto Asia Fusión
Berenjenas Rellenas
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
Cachopo de Setas
DEL MAR
Lubina Tikin Xic
Tartar de Bonito y Fresas al Vermú
Bacalao Skrei con Verduras Estilo Asiático
Moqueca
Pizza de Pulpo A Feira
Crestas con Verdura y Berberechos
Katsu Sake con Tabulé
Verdinas con Pixin y Berberechos
Fideuá Marinera con Coles de Bruselas
Percebes Bourguignon by Dani García
El Juego del Calamar
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
Guiso de Patatas y Arroz con Bacalao
Bonito Escabechado con Verduras al Vapor
Calamar en Tartar y su Infusión
Ensaladilla Rusa Cítrica con Gambones y Bonito
Merluza a la Sidra
Tostas de Bocartes
Gamba Roja, Casín y Espárragos
Wok de Salmón, Cítricos y Verduras
Albóndigas de Caballa con Mango
Skrei con Aguacate y Albahaca
Guiso de Pulpo
Coliflor Guisada con Gambones al Estilo Thai
Guiso de Sepia y Lombarda
Cataplana de Bacalao, Mango, Physalis y Marisco
Sepia Guisada al Estilo Thai
Bacalao con Salsa de Cebollino y Plancton
Mejillones y Gambones en Salsa de Ají Panca
Merluza en Salsa Verde con Berberechos y Cardos
Gambones Precolombinos
Curry de Calamares
Yakiudon de Gambones y Trigueros
Cebiche Thai
Sashimi de Alcachofa y Corvina
Guiso de Alcachofas, Calamar, Mejillones y Gambón
Caldereta de Pescados y Mariscos
Merluza con Plancton y Oricios
Wok de Verduras, Calamar y Gambones
Tagliatelle Siciliana con Cocochas y Langostinos
Crêpes de Plancton Marino Rellenos de Langostinos
Risotto de Berberechos, Rape y Edamame
Patatas Rellenas de Rodaballo y Crema de Espinacas
Caballa con Yuca, Coco y Alcachofa
Cebiche de Corvina y Papaya
Lubina en Costra con Salsa Chorón
Fideuá de Verduras y Salmón Marinado
Pasta con Samón Curado y Gazpacho de Piparras
Noodles Caldosos en Coco con Almejas y Salmonete
Rodaballo a la Brasa con Mayonesa de Papaya
Cocochas de Bacalao en Salsa Verde
Merluza Tipo Cantonesa by Dabiz Muñoz
Raviolis de Plancton con Ricotta y Langostinos
Paella de Pulpo
Tomates Rellenos de Langostinos
Cocochas de Bacalao Asiáticas
Verdinas con Pulpo
Guiso de Rape, Alcachofas, Almejas, Mejillones y Patatas
Verdinas con Centollo y Plancton
Tomates Rellenos de Oricios
Rubiel a la Sal
Linguine Italo Mix
Rodaballo a la Meunière
Arroz Meloso con Berberechos y Chipirones
Repollo Relleno a la Japonesa
Tortilla de Percebes
San Pedro a la Roteña
Albóndigas de Chipirón y Langostinos
Lubina al Champagne
Pasta con Le Sarde (Sardinas)
Tosta de Sardinas
Arroz Negro con Calamares
Merluza con Langostinos y Algas
Coca de Bonito
Ensaladilla de Buey de Mar
Rape al Horno con Salsa Bilbaína y Sidra
Ensalada de Bonito, Melón y Wakame con Emulsión de Ají Amarillo
Ensalada de Arroz, Salmón y Nísperos
Xarda a la Gremolata
Caballa Marinada, Berenjenas con Gamoneu y Tortos
Tortilla de Patatas, Bacalo y Setas
Risotto de Marisco
Lubina al Pisco Sour Chileno
Cocochas Confitadas con Salsa de Cacahuete
Spaghetti Nero Di Seppia
Salmón Curado con Sopa Fría de Melón y Eneldo
Arroz Marinero
Salmonetes Berasategui con Crema de Erizos y Cardo
Bacalao con Turrón, Yema Tostada y Mandarina
Salmón al Papillot
Fideuá de Salmón
Rollitos de Calabacin y Salmón
Llámpares a la Sidra
Arroz con Bogavante
Elicoidale a la Marinera
Andrajos con Bacalao
Poké Hawaiano
Chicharros al Horno a la Gallega
Salpicón de Aguja y Nísperos
Aguja en Escabeche de Sidra y Plancton
Anguila y Mejillones a la Sidra
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bonito
Cataplana de Tamboril
Fritos de Xarda con Miel y Coco
Lubina, Plancton y Calabaza
Tacos de Plancton Marino
Sardinas Sicilianas «Beccafico»
Quinoa Marinera con Plancton Marino
Lubina Cítrica con Pak Choi
Lubina, Regaliz y Espárragos
Langostino en Texturas
Patatas Rellenas de Percebes
Verdinas con Oricios
Merluza con Caviar de Oricios y Lima
Verdura con Almejas
Tataki de Bonito, Higos y Mole
Pulp O Fiction
Empanada de Xoubas (Sardinas)
Flor de Lubina
Merluza Caribeña (Papaya, Plátano Macho, Mole y Chile)
Xiaolongbao de Thai Clam Chowder
Chipirones Afogaos
Fritos de Pixin Estilo Japones
Papas con Choco
Risotto de Plancton y Percebes
Navaja Marinada en Lácteo con Espuma de Patata
Lubina Thai
Rape en Salsa Verde de Plancton
Salpicón de Bogavante
Risotto de Bonito
San Pedro al Horno
Pasta con Mejillones en Escabeche
Salmón Thai
Albóndigas de Bonito
Bonito con Tomate
Parrochas con…
Fusilli Tricolore con Mejillones, Trigueros y Tomate Seco
Ensaladilla Rusa by Chicote
Camarones en Salsa de Tamarindo
Almejas al Mar de Andaman
Salmón al Hinojo Marino
Noodles de Arroz con Berberechos
Chiles Rellenos de Bonito con Tomate
Xarda al Mango
Bacalao al Ajo Negro
Salmón Orient Express
Anguila en Salsa Verde
Gnocchi con Sepia, Langostinos y Mejillones
Ensalada de Bacalao, Pak Choi y Patata
Parrochas Rellenas de Botifarra y Crema de Boletus
Tartar de Navajas, Tempura de sus Entrañas y Chirimoya
Ensalada de Arroz, Bonito, Berberechos y Pomelo
Pizza de Bacalao y Pimientos del Padrón
Pizza de Bonito del Norte
Bonito Encebollado a la Sidra
Arroz con Bonito
Tataki de Bonito Hawaiano
Salmonetes a la Menta con Crema de Pría
Arroz con Chipirones y Ahumado de Pría
Salmón con Couscous Ras El Hanut
Pixin al Horno con Mirin
Besugo Thai
Lubina Tikin Xic
Salmonetes – Subijana VS Manzano
Besugo al Horno
Lasaña de Quinoa con Tartar de Atún
Falso Risotto de Patata y Pulpo
Skrei con Crema de Coliflor e Hinojo
Rollo de Bonito con Wakame y Jengibre
Risotto de Skrei con Oricios
Skrei al Mugi Miso
Masa de Pizza con Salmón
Ventresca de Bonito a la Plancha
Pulpo a la Canela
Arroz Negro con Bonito
Calamar Relleno de Arroz Negro
Marmitako de Bonito
Arroz con Bonito y Langostinos
Empanada Verde de Bonito
Cachopo de Bonito
Spaghetti Negro con Chipirones y……….
Konjac con Chipirones
Paella de Marisco
Dorada al Limón y Romero
Bonito Chihuahua
Guiso de Pulpo y Langostinos
Ñocla Rellena de Espinacas
Fajitas de Atun Rojo, Wakame y Chutney de Mango
Cebiche de Atún Rojo con Sandía
Calabacin Relleno de Salmón y Piña
Revuelto de Oricios, Algas…
Ensalada de Wakame con Atun Rojo
Bacalao a la Riojana
Cebiche Peruano
Bacalao Wellington
Tortilla y Fritos de Bacalao
Bacalao al Pil Pil
Mejillones en Salsa
Vieira Rellena
Tartar de Atún Rojo
Calamares en su Tinta
DE LA MONTAÑA
Lengua de Ternera Estofada
Risotto con Rebozuelos y Pluma Ibérica
Perdiz con Remolacha y sus Texturas
Cordero Tikka Masala Tradicional
Cordero al Vino Tinto con Cebollitas Francesas
Bulgogi
Carne Gobernada al Estilo de Oviedo
Solomillo Relleno a la Pimienta Verde
Patatas Rellenas de Carne con Salsa de Cabrales
Crochopo
Cachopo de Pastrami, Panceta, Trufa y Castañas
Carrilleras, Setas, Castañas, Calabaza y Panceta
Cordero Tikka Masala
Steak Tartar
Codornices en Escabeche
Barquitos de Cordero con Cous Cous
Conejo con Frambuesa y Vermut Blanco
Brochetas de Cordero Tandoori con Salsa Raita
Arroz con Chuleta by Dani García
Tacos de Costillas Laqueados con Albaricoque
Codillo de Cerdo a la Cerveza
Codillo de Cerdo Caribeño
Riñones al Jerez
Curry Rojo de Costilla de Cerdo
Tacos de Conejo a la Mostaza, Romero y Miel
Faisán con Frutos Secos
Fideuá de Conejo a la Mostaza y Romero
Solomillo de Cerdo con Bacon y Glaseado de Melocotón
Canelones de Rabo de Toro
Solomillo de Retinto con Payoyo
Fabes con Jabalí
Rabo de Toro Jalfrezi
Guiso de Cordero a la Hierbabuena
Cochinita Pibil
Cupcakes de Rabo de Toro
Carrilleras de Ternera con Buñuelo de Arándanos
Albóndigas Morunas de Jabalí
Fideuá de Carrilleras
Ossobuco a la MIlanesa
Jabalí Guisado con Cacao y Arándanos
Jabalí con Mole Apiñonado
Canelones de Cochinita Pibil
Codornices al Vermut
Lasaña Roja de Cordero
Empanada de Conejo
Conejo a la Mostaza Trufada
Empanada de Pato a la Naranja y Foie
Conejo con Salsa de Ajo Negro y Cacao
Caldereta Manchega de Cordero
Chuletillas de Lechazo
Chosco de Tineo con Patatas
Guiso de Cordero y Patatas
Hígado de Cerdo Encebollado
Raviolis Trufados de Conejo
Cordero Pibil
Cachopo by Ferrán Adriá (Crochopo)
Solomillo Aperol Spritz
Arroz con Rabo de Buey
Presa Ibérica Japonesa con Ensalada de Wakame
Boeuf Bourguignon
Bosque Invernal
Presa al Romero con Payoyo
Burrito de Ternera
Platillo de Cordero Achiote
Carrilleras al Vino Tinto con Litchis
Lengua de Ternera Guisada
Callos
Conejo al Jengibre Griego
Jabalí con Crema de Queso a la Trufa Negra
Jabalí Estofado con Guiness y Champ
Costilla de Cerdo con Torta del Casar y Taboulé
Babilla de Cerdo American Style
Ciervo con Salsa de Cerezas
Cordero con Salsa de Menta y Chocolate Blanco
Entrecot con Cecina y Crema de Sobrasada
Albondigas con Salsa de Tomate
Wrap de Cordero Ras Al Hanut
Paletilla de Cordero
Curry Rojo de Solomillo de Cerdo
Solomillo de Buey con Saquito de Setas
Fajitas de Pollo
Hamburguesa de Buey
Higado de Ternera Encebollado
Confit de Pato
POSTRES
Mantecado de Avilés
Chulas de Calabaza
Pudding de Arroz y Canela con Cerezas y Pistachos
Tarta Tatin
Bienmesabe Canario
Tarta de Naranja y Chocolate
Tiramisú de Limón
Paparajotes
Flan de Melocotón
Natillas
Bizcocho de Manzana, Faba y Sidra
Café Dalgona
Tarta de Cerezas con Mascarpone
Torrijas de Cabrales con Sidra
Peras al Vino Tinto Rellenas de Nuez
Flor de Manzana, Nueces, Miel y Canela
Piña Colada y Flambeada
Arroz con Leche de Té Matcha
Polvorones Thai de Cacahuete
Crumble de Manzana
Tarta de Manzana y Castañas
Tarta de Castañas
Melocotón Melba
Arroz con Leche
Torrijas de Brioche Thai
Pan de Brioche
Babá al Ron con Chantilly de Vainilla
Pasteles de Nata (Pastéis de Belém)
Crêpes Suzette
Sorbete de Caipirinha
Tarta María Luisa
Cannoli Sicilianos
Tarta de Higos
Brazo Gitano
Tarta de Choclo al Pisco Sour
Flan de Coco
Pastel Cordobés – Manoletes
Pastel de Choclo (Maíz)
Arroz con Leche by Bibo Dani Garcia
Cerezas, Almendras y Queso de Cabra
Fresas Romanoff
Tarta de Santiago
Magdalenas de Frambuesa
Tarta de Panettone con Yema Tostada
Daifuku
Red Velvet
Peras al Vino Tinto
Tiramisú
Tarta de Calabaza – Pumpkin Pie
Las Galletas de La Familia
Peras Rellenas en Tempura
Cinnamon Rolls
Arroz con Leche de…
Brownie
Tarta de Queso Azul
Merengue Japones
Magdalenas y Cupcakes de Naranja
Espuma de Mango
Piña Colada, «El Cocktail» y «El Postre»
Cookies de M&M’s
Tarta de Plátano y Nuez
Casadielles
Crema de Melocotón
Tarta de La Abuela
Roscón de Reyes a la Piña Colada
Panna Cotta By Jordi Cruz
Compota de Manzana
Panna Cotta a la Vainilla con Picota del Jerte
Bizcocho de Coco
Papaya, Té Matcha y Chocolate
Tarta de Torrijas
Empanadillas de Cabello de Ángel
Sobao con Mango
Tarta de Piña
Mousse de Membrillo
Bizcocho de Zanahoria
Sopa Fría de Chocolate Blanco
Higos en Tempura
Granada Rellena de Higos
Bizcocho de Frambuesa
Torta de Brevas con Espuma de Yogur al Café
Mermelada de Tamarillo
Tartaleta de Cerezas
Frixuelos
Crema Catalana
Mousse de Higos
Picatostes o Torrijas
Sopa de Cítricos
Copa Cremosa de Fresas
Leche Frita
CAJON DESASTRE
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