Después de mi experiencia en las Jornadas del Atún Rojo en el 180ºC de Edgar de Miguel ya tenía ganas […]
Archive for ‘RECETAS’
Platos que con mejor o peor resultado he ido elaborando para mi disfrute personal o de mis invitados
Hamburguesa de Atún Rojo – Red Tuna Hamburguer
Podríamos decir de esta receta que es una fusión de comida japonesa con americana, pero realmente lo único que le queda […]
Cebiche Peruano – Peruvian Cebiche
Cuando un plato es servido en tantos países y de tan diferentes maneras te presenta no pocos problemas a la […]
Caldo de Pescado – Fish Broth
Es fin de semana y todos, hasta yo, tengo derecho al descanso por lo que hoy haré lo que puede […]
Salsa de Tomate – Tomato Sauce
Pocas salsas son tan fundamentales y socorridas en la cocina como la salsa de tomate, ingrediente en la elaboración de […]
Fuego de Mortero 