Hay veces que los títulos de una receta me presentan cierta dificultad, ¿es realmente un revuelto o una tortilla de […]
Tag Archive for ‘oricios’
Naguar
Naguar – Avenida de Galicia, 14 – Oviedo Tlf: 684 603 384 Aunque como veréis o habréis leído ya, […]
Risotto de Skrei con Oricios – Skrei and Sea Urchin Risotto
Hace un año me estaba estrujando la cabeza para hacer recetas con unos excelentes lomos de Bacalao que me había […]
Revuelto de oricios, algas……. – Scrambled eggs with sea urchin, algae…….
Hoy os presento un plato con mucho sabor a mar y es que mi insistencia con las algas no parará […]
Profundo mar azul – Deep Blue Sea
El día que preparé este plato fue mi bautismo en la alta cocina, me había propuesto hacer un plato impactante […]
Fuego de Mortero 