Asador La Miranda – La Miranda, 5  – Llanera    Tlf: 985 770 017

Hace ya unos cuantos artículos os comentaba que muchos de los asadores y parrillas suelen estar alejados del centro de las ciudades, desconozco cual será el motivo y no voy a entrar en elucubraciones, en cualquier caso como me gusta el ritual de desplazarme a los sitios, esta opción me parece muy interesante.

El asador se encuentra en El Alto de la Miranda, en la antigua carretera que une Oviedo con Avilés. Es una ruta que hecho unas cuantas veces en bicicleta, la subida desde Posada de Llanera es insignificante y corta pero el regreso con bastantes kilómetros en las piernas, se hace larga aunque no excesivamente dura si estáis entrenados. Podríais ir a comer en bicicleta sin despeinaros, aunque tampoco conviene pasarse con la comida no vaya a ser que os de la modorra y quedéis dormidos en el sillín.

Esta vez preferí coger el coche, lo más sensato teniendo en cuenta que fuí a cenar; por no hablar de que jarreaba como en el Diluvio Universal. El restaurante tiene la decoración típica de un asador, una ambientación rústica, con sus sillas de madera, suelos cerámicos, vigas de madera, ladrillo o piedra vista y sobre todo, presidiendo la estancia sus hornos. Aunque cuenta con varios comedores e incluso una zona de juegos infantil, esta estancia es la más destacada.

 

No hacía demasiado que mis excesos me jugaron una mala pasada, no conviene abusar para cenar del lechazo y cochinillo. Esta vez, con la lección aprendida en el Asador de Aranda, preferí obviar estos productos. Ambos los he probado en La Miranda y aunque no tengo fotos os puedo asegurar que los trabajan muy bien ya que utilizan materia prima con denominación de origen Castilla y León.

Para acompañar la comida, nada mejor que una Alhambra Reserva 1925.

Comenzaríamos con medio pulpo del Pedreru a la plancha, con puré de patata y aceite de pimentón. El punto del pulpo era bueno, al dente.

Fuera de carta nos ofrecieron los clásicos tortos con picadillo y huevo, lo diferente es que el picadillo era de gochu asturcelta.

Aunque sea de noche, tengo comprobado que los chuletones de carne roja, no me sientan mal, aunque sean tan hermosos como este de 1kg de selección especial Trasacar, acompañado de patatas y pimientos.

Para finalizar un postre casero que nos sorprendió por lo suave y bueno que estaba. Tarta de queso Afuega´l Pitu Blanco, hecho en horno de leña y acompañado de un helado de manzana verde. La tarta se sirve templada y con la forma del queso Afuega’l Pitu.

Da gusto repetir en sitios que sabes de antemano que nunca te fallarán y La Miranda es uno de esos.

Editado 20/12/2019

El tiempo pasa que se las pela, no me puedo creer que haga ya mas de cuatro años y medio que no visitaba La Miranda. En realidad tiene una explicación fácil, mi afán por ofreceros nuevos reportajes hace que tarde mucho en repetir sitios, por buenos que me parezcan.

En esta ocasión ha surgido una cena improvisada de paisanos, nada que ver con todas estas típicas cenas propias de estas fechas. Acompañado de otros tres bandarras nos subimos al Alto de La Miranda para darnos un homenaje y ya que la fechas son típicas para comerse un buen cochinillo, este ha sido el plato fuerte que me ha venido muy bien para actualizar este artículo.

Para ir haciendo boca nos pedimos un par de entrantes, la cecina con queso de cabra a la plancha y unos boquerones en vinagre caseros.

El plato fuerte sin duda era el cochinillo, que acompañan con una ensalada, pimientos del piquillo y unas patatas encebolladas.