En esta primavera de vaivenes climáticos me estoy sintiendo especialmente creativo y junto con el tartar de bogavante que hace […]
Archive for ‘PRINCIPALES’
Cataplana de Tamboril
Al igual que en España nos encontramos en la zona del Levante con las famosas paellas, nuestros vecinos portugueses guardan […]
Lubina, Plancton y Calabaza
Son muchas las recetas que ya he publicado con plancton marino, pero existe tal variedad de técnicas culinarias que resulta […]
Fritos de Xarda con Miel y Coco
Sábado, 9 de la mañana, me planto en el supermercado y hago una compra para salir del paso, nada en […]
Guiso Chipotle de Costilla, Shiitake y Patata
A veintiún días de que empezara la primavera, el invierno alzaba su voz y nos ofrecía en Oviedo, por primera […]
Fuego de Mortero 