Concluimos mis particulares Jornadas del Atún Rojo con una ensalada muy light pero de intensos sabores marinos. Como habréis podido […]
Cebiche de Atún Rojo con Sandía – Red Tuna Cebiche with Watermelon
Después de mi experiencia en las Jornadas del Atún Rojo en el 180ºC de Edgar de Miguel ya tenía ganas […]
Hamburguesa de Atún Rojo – Red Tuna Hamburguer
Podríamos decir de esta receta que es una fusión de comida japonesa con americana, pero realmente lo único que le queda […]
Cebiche Peruano – Peruvian Cebiche
Cuando un plato es servido en tantos países y de tan diferentes maneras te presenta no pocos problemas a la […]
Caldo de Pescado – Fish Broth
Es fin de semana y todos, hasta yo, tengo derecho al descanso por lo que hoy haré lo que puede […]
Fuego de Mortero 