Nos guste cocinar, o simplemente comer implica un proceso laborioso que comienza con la compra de ingredientes, es una parte […]
Los Cañizos
Cuando uno se encuentra de vacaciones se ve todo desde un prisma diferente pero para mi haber regresado a Marbella […]
Profundo mar azul – Deep Blue Sea
El día que preparé este plato fue mi bautismo en la alta cocina, me había propuesto hacer un plato impactante […]
Alcachofas Rellenas de Foie y Confit de Pato – Stuffed Artichokes with Duck Foie and Confit
Estamos disfrutando de la segunda brotación de la alcachofa y desde febrero hasta junio podremos disfrutar de esta sabrosa hortaliza […]
Confit de Pato – Duck Confit
Sin dudarlo un instante esta es mi ave favorita, pollo, pavo, perdiz, avestruz aún no son capaces de provocar en […]
Fuego de Mortero 