La Taberna del Chef del Mar – C/ Puerto Escondido, 6 – El Puerto de Santa María Tlf: 956 112 […]
Tag Archive for ‘Ángel León’
Calamar en Tartar y su Infusión
España va sobrada de grandes cocineros y dentro de estos no solo me refiero a los que ostentan Estrellas Michelín […]
Merluza con Plancton y Oricios
En el pasado hice una receta bastante parecida, se trata de una Merluza con Caviar de Oricios y Lima. Por […]
LÚ Cocina y Alma
Trasladarse a tierras gaditanas en busca de la lú que tanto echamos en falta por el norte, dibuja un camino […]
Solomillo Relleno de Foie, Piñones y Albaricoque
Ya lo he comentado unas cuantas veces, hacer cocina de temporada resulta muy estimulante, aunque cada vez más difícil en […]
Fuego de Mortero 