A nivel general, sin ser expertos, conocemos algunas características de algunos pescados migratorios como el atún rojo salvaje de almadraba, […]
Tag Archive for ‘perlas de yuzu’
Bacalao con Salsa de Cebollino y Plancton
Hacía tiempo que no preparaba bacalao y eso que pasa por ser uno de mis pescados favoritos. Me gusta la […]
Langostino en Texturas
Como cada uno de estos últimos cuatro años, hay unas fechas muy especiales marcadas en el calendario, son aquellas en […]
Risotto de Plancton y Percebes
Si había una receta con la que me apetecía meterme, esta era el famoso risotto de plancton de Ángel León […]
Salmón Orient Express
Se que algunas veces cuando presento algún plato y comento que salió de la nada, por apariencia y cúmulo de […]
Fuego de Mortero 