Ewan Salinas


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Cuando un restaurante cuenta con un emplazamiento tan envidiable como este ya pueden vender gamusinos a la plancha o espetos de troll, el éxito está asegurado. Pero que sucede si además está bien gestionado, se come bien y ofrece un brunch de fin de semana, sencillamente, que se convierte en uno de los lugares chic de la costa asturiana.

Aunque ya lleva unos cuantos años en funcionamiento junto al Náutico de Salinas, y seguro que muchos de vosotros lo conoceréis, hoy me centraré en esa oferta gastronómica tan yankee y exitosa llamada brunch (breakfast+lunch).

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Parece que cualquier cosa que provenga del norte de América y lleve nombre anglosajón está predestinada a ser exportada y encima, tener éxito. Celebramos Santa Claus, Halloween, el Black Friday, bebemos smoothies y cocktails, jugamos a los bolos y patinamos sobre hielo, vestimos con blazers, sweaters, hoodies, sneakers y beisbol cabs, comemos cookies, cupcakes, sandwiches y hamburguesas, vemos Breaking Bad, Walking Dead y cualquier sucedaneo de Talent Show en las prime time que son las que dan los buenos shares. Queridos lectores, sutilmente nos han colonizado sin necesidad de mandar sus F-22 Raptor o lanzar un sólo Tomahawk.

¿Creéis que acabaremos celebrando Acción de Gracias?, yo por si acaso estoy preparando un Business Plan para una macro granja de pavos. Que hemos hecho mal los españoles habiendo sido potencia mundial para que no se celebre por todos los continentes la Tomatina o los San Fermines, los Reyes Magos y las procesiones marineras de El Carmen, se juegue a las chapas o la peonza, se beba gazpacho, sangría y agua del botijo, se coman bocatas de calamares y tortilla de patata a la merienda, se vista con boina y cangrejeras o se vea el 1,2, 3 Responda Otra Vez.

Si hace unos cuantos años me dicen que me levante para desayunar a las 12 como si no hubiese un mañana, tras haberme acostado a las 8 después de una noche de fiesta y un bocata de lomo y queso en Don Fritanga, habría montado en cólera. A día de hoy, hasta me levante emocionado y con inquietud, pensando en el pantagruelico desayuno-comida.

Amanece soleado y aunque está bastante fresco, el paseo de Salinas empieza a coger colorido dominguero, runners de trote cochinero, desfasados que parece pierdan el autobús, sufridos paseantes de perros a la espera del primer pis matutino, algún intrépido surfero y por supuesto, los hambrientos brunchers.

Salinas

Entramos en el Ewan y nos emocionamos sólo de ver como está toda la comida dispuesta en las mesas, un magnífico bodegón enmarcado con el Mar Cantábrico. Nos sentamos y nos preguntan si vamos a querer tomar el café al principio o al final, viendo todo lo salado decidimos demorarlo.

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Chic, pijo, guay, snob, llamadlo como queráis pero a mi eso de tomar champagne a estas horas, en el desayuno, me parece excesivo por tratar de decirlo en fino. Como quiera que estábamos celebrando un cumpleaños, cuadró perfecto para un brindis.

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La noche anterior no había sido especialmente dura, aún así tras acostarse a las 4 y sin haberse bebido el agua de los jarrones, nunca están de más unos zumos detox. Ya os digo que el más arriesgado fue el mio, con espinacas o acelgas y zumo de piña pero por probar todos fue el que me tocó.

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Este otro con remolacha aún teniendo un marcado sabor terroso, estaba muy dulcificado por las fresas y el de naranja hasta parecía que llevaba pomelo, por la gran acidez de las naranjas.

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Jamón con su aceite y tomate, acompañado de una buena selección de panes es algo que nunca puede fallar y a estas horas entra de maravilla.

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Y si incluimos una variedad de quesos asturianos, puede que tengáis que pedir más pan.

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La trilogía de canapés se componía de uno con queso crema y salmón, otro de pollo con curry y uno de foie fresco con una confitura ácida que no gustó nada, se comía los sabores.

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Turno de una refrescante ensalada marinera con salsa rosa

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Llega el huevo benedict, un plato aparentemente sencillo pero que como no des en la clave con un buen huevo escalfado, se arruina. No importa lo buena que este la salsa holandesa, el pan ingles o el jamón, si al partir el huevo no se desparrama, será un desastre y en este caso el resultado fue un huevo duro del que acabé apartando la yema.

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Pasamos a la parte dulce comenzando por el surtido de fruta: fresas, kiwi, melón, arándanos y mora nos ayudan a limpiar el paladar y seguir con la bollería mini, toda ella con buena calidad de hojaldres.

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El brunch lo rematamos, ahora si, con un café y el gofre con chocolate Ferrero, nata y fresas, una bomba de relojería por si sola así que no os cuento como acabé, no volví a pensar en comida hasta las 11 de la noche.

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Por 25€ puede que a alguien le resulte caro pero la verdad, debéis pensar que hasta la cena no querréis comer nada más y entonces es cuando piensas que incluso es barato.

Ewan Salinas – C/ Pablo Laloux, 1  –  Salinas   Tlf: 984 831 010

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4 comentarios en “Ewan Salinas

  1. El sitio y el entorno me encantan.Pero vaya festín,de ahí sales rodando,je,je.
    Lo del huevo un fallo,tienes razón no hay nada mejor qué una yema en su punto.
    Gracias por tus recomendaciones.Besines.

    Le gusta a 1 persona

    1. Yo incluso célebre alli mi cumpleaños hace 3 años. Lo del huevo es q hay mucha diferencia, de ser una cosa rica jugosa a algo seco y pastoso. La verdad q este local dinámico mucho Salinas, ahora parece menos muerto.

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