El ser humano es tan inteligente como estúpido y a veces sacamos a relucir ese instinto animal que nos agrupa […]
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Verdinas con Codornices en Escabeche
Ya conocéis mi afición por dar una segunda vida a los platos, ya sean sobras o cocinado con intención, se […]
Fermento de Papaya
Hablar de fermentaciones y probióticos parece que está muy de moda, tranquilos, no estamos descubriendo la pólvora simplemente se le […]
Daifuku
El lenguaje, aunque sea en otro idioma como el japonés, está para usarlo correctamente y muchos podréis pensar que esta […]
Tartar de Bogavante con Ajoblanco de Chufas
Parece mentira que un plato tan viejuno como el steak tartare haya sido capaz de evolucionar tanto, en lo que […]
