Nos encontramos con una receta muy antigua porque al referirnos a la técnica del escabeche inevitablemente acabamos buceando en la […]
Tag Archive for ‘escabeche’
Bonito Escabechado con Veduras al Vapor
Para esta segunda receta inspirada en el panel con bote de La Ruleta de La Suerte que se emitió el […]
Verdinas con Codornices en Escabeche
Ya conocéis mi afición por dar una segunda vida a los platos, ya sean sobras o cocinado con intención, se […]
Mejillones en Escabeche de Achiote
Pero qué rayos se te pasa por la cabeza Juan, no puedes ser normal ni para hacer unos simples mejillones […]
Aguja en Escabeche de Sidra y Plancton
Nunca había trabajado con el pez aguja aunque si lo había comido en un salpicón en el restaurante El Catalín. […]
Fuego de Mortero 