España va sobrada de grandes cocineros y dentro de estos no solo me refiero a los que ostentan Estrellas Michelín […]
Tag Archive for ‘hueva de atún’
Ensalada de Bonito, Melón y Wakame con Emulsión de Ají Amarillo
Como gran apasionado por la música, soy de los que pienso que hay una canción para cada ocasión y cada […]
Navaja Marinada en Lácteo con Espuma de Patata
La receta que hoy os traigo, es una adaptación de la que hace Ángel León y que en su día […]
Crema Japonesa de Calabacín
A la hora de presentar una crema de calabacín, me planteaba que podría aportar yo a una receta tan manida […]
Fuego de Mortero 