Cuando llega la primavera empieza la temporada de la xarda, caballa, verdel, macarela o como quiera que la denominéis en […]
Archive for ‘DEL MAR’
Platos de Pescado
Caballa Marinada, Berenjena con Gamoneu y Tortos
Siempre he tenido la manía de replicar, contestar, no conformarme con lo primero que me dicen, porque el pensamiento es […]
Tortilla de Patatas, Bacalao y Setas
Si hay un plato eminentemente español a nivel cultural esa es la tortilla de patata, me atrevo a decir que […]
Lubina al Pisco Sour Chileno
Cuando me da por ponerme creativo y sobre todo si voy a hacer una incursión en alguna cocina internacional, lo […]
Risotto de Marisco
Para ser sincero, no es de mis risottos favoritos y eso que tiene todos los ingredientes para ser un caballo […]
Fuego de Mortero 