Esta es la típica receta que te puede llevar 5 minutos o 5 días. Todo depende de vuestro nivel de […]
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Risotto de Plancton y Percebes
Si había una receta con la que me apetecía meterme, esta era el famoso risotto de plancton de Ángel León […]
Endibias con Quinoa, Chosco, Afuega’l Pitu y Pulpa de Tamarindo
Cualquier receta es susceptible de ser mejorada de lo contrario la cocina no habría evolucionado al nivel que hoy la […]
Navaja Marinada en Lácteo con Espuma de Patata
La receta que hoy os traigo, es una adaptación de la que hace Ángel León y que en su día […]
Lubina Thai – Thai Sea Bass
No me cansaré de repetirlo, una buena despensa nutrida con diferentes especias e ingredientes poco habituales es clave para dejar […]
Fuego de Mortero 