Confieso que no soy un gran consumidor de peras, es una fruta que ni fu ni fa, y tratando de […]
Archive for ‘RECETAS’
Platos que con mejor o peor resultado he ido elaborando para mi disfrute personal o de mis invitados
Ossobuco con Velouté de Ajo Negro
Dice el refrán «la avaricia rompe el saco», y ese es el principal motivo por el que los ladrones, traficantes, […]
Guiso de Sepia y Lombarda
Aunque me considero bastante nostálgico, no comparto al 100% el pensamiento de que cualquier tiempo pasado fue mejor. Por supuesto […]
Cataplana de Bacalao, Mango, Physalis y Marisco
Hace poco visionaba la película «El Primer Hombre», interpretada por Ryan Gosling y basada en la vida del astronauta Neil […]
Sepia Guisada al Estilo Thai
Cuando cocino o hablo de la sepia, se me llena la boca comentando todas sus bondades, es un cefalópodo que […]
Fuego de Mortero 