Aunque sea un articulo muy sencillo, hoy os trataré de enseñar las pautas básicas para cocer, servir y comer percebes. […]
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Boeuf Bourguignon
Sabéis de mi gusto por hacer adaptaciones de recetas y llevarlas a un punto fusión e innovar con ingredientes diferentes. […]
Escabeche de Chiles
Básico entre los básicos es aprender a hacer un escabeche como técnica de conservación. Este proceso lo heredamos de culturas […]
Moros y Cristianos con Botifarra Blanca
En los últimos días de 2015 preparé esta receta y hoy primero de enero, con la frescura del que se […]
Guiso de Costilla y Botifarra Negra
Cuando hace años los fabricantes empezaron a empaquetar sus productos en envases más pequeños, me chocó, averigüe que habían pensado […]
Fuego de Mortero 