Para ser asturiano me he prodigado poco con les fabes y más allá de la fabada sólo encontrareis unas que […]
Tag Archive for ‘plancton marino’
Elicoidale a la Marinera
La verdad que en mi vida diaria no necesito demasiados estímulos para cocinar pasta, es una comida que me encanta […]
Aguja en Escabeche de Sidra y Plancton
Nunca había trabajado con el pez aguja aunque si lo había comido en un salpicón en el restaurante El Catalín. […]
Tartar de Bogavante con Ajoblanco de Chufas
Parece mentira que un plato tan viejuno como el steak tartare haya sido capaz de evolucionar tanto, en lo que […]
Lubina, Plancton y Calabaza
Son muchas las recetas que ya he publicado con plancton marino, pero existe tal variedad de técnicas culinarias que resulta […]
Fuego de Mortero 