Sabéis de mi gusto por hacer adaptaciones de recetas y llevarlas a un punto fusión e innovar con ingredientes diferentes. […]
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Risotto de Plancton y Percebes
Si había una receta con la que me apetecía meterme, esta era el famoso risotto de plancton de Ángel León […]
Noodles al Curry Rojo con Pato y Verduritas
Si no lo hay, lo buscas. Si no lo encuentras, te lo inventas. Algo así es lo que me sucede […]
Carrilleras al Vino Tinto con Litchis
Carrilleras o carrillada, habitualmente del cerdo o de ternera, es lo que comúnmente podríamos designar como los mofletes. Una parte […]
Arroz con Pitu de Caleya
Tener a nuestra disposición una buena materia prima y no sacarle el rendimiento adecuado resulta casi imposible, a poco tratamiento que […]
Fuego de Mortero 