Este tipo de platos me emociona tanto como cuando parto de un ingrediente principal buscado para la ocasión. La cocina […]
Verdinas con Centollo y Plancton
Para ser asturiano me he prodigado poco con les fabes y más allá de la fabada sólo encontrareis unas que […]
Guisantes con Jamón y Caldo de Romero
Hay platos que pese a su sencillez proporcionan una cantidad ingente de satisfacciones y entre estos no deberían faltar unos […]
Pato con Shiitake, Physalis y Patatas a la Miel con Romero
Hay recetas que requieren una extensa elaboración, muchos ingredientes en juego que sumen sabores, y luego están otras como esta, […]
Risotto con Perdiz y Boletus
El día que encontré la perdiz en el supermercado, era la última que quedaba y aunque la idea inicial era […]
