Te Lo Doy Hecho – Top 15 / 2015


Publicación1

Para cerrar el año, si el otro día hacía una lista Top con los platos que me traían muy buenos recuerdos de los restaurantes que había visitado, hoy no podía dejar de hacer lo mismo con aquellas recetas que he preparado.

Ha sido un año de cocina muy intenso, con grandes platos, ingredientes que nunca había trabajado, y sobre todo mucho entusiasmo y ganas por disfrutar de este apasionante mundo gastronómico.

Las estadísticas del año han crecido mucho, y creedme cuando os digo que vuestro apoyo me sirve y estimula a diario para seguir creciendo y superando mis límites.

Fuego de Mortero, o si lo preferís, Juan García, os desea a todos un Feliz Año 2016.

1.- Arroz con Chipirones y Queso Ahumado de Pría

IMG_1095

IMG_1101

2.- Arroz con Pitu de Caleya

IMG_4014

IMG_4004

3.- Brandada de Bacalao

IMG_0871

IMG_0876

4.- Ensalada de Arroz, Bonito, Berberechos y Pomelo

IMG_1769

IMG_1785

5.- Ensalada de Quinoa, Boquerones, Algas y Naranja

IMG_2773

Quinoa montaje

6.- Falso Risotto de Patata y Pulpo

IMG_5187

IMG_5200

7.- Higos en Tempura con Requesón de Menta

IMG_2236

IMG_2247

8.- Lasaña de Quinoa y Tartar de Atún

IMG_9208

IMG_9193

9.- Parrochas Rellenas de Botifarra y Crema de Boletus

IMG_5506

IMG_5526

10.- Pizza de Bacalao y Pimientos del Padrón

IMG_2074

IMG_2080

11.- Pote Gallego Deconstruido

IMG_4788

IMG_4793

12.- Risotto de Confit de Pato, Foie y Boletus

CIMG8868

CIMG8877

13.- Salmonetes  –  Subijana Vs Manzano

SubijanaVSManzano

14.- Sopa Mitakisu

IMG_1987

IMG_2009

15.- Tartar de Navajas, Tempura de sus Entrañas, Shitake y Chirimoya

IMG_4236

IMG_4257

 

Anuncios

4 comentarios en “Te Lo Doy Hecho – Top 15 / 2015

      1. La verdad es que si, sobre todo cuando el trabajo es bueno y se le pone todo el corazon, eso se nota. Espero que para el año que viene pueda hacer lo mismo, y que vuelva a ver tu resumen claro!

        Le gusta a 1 persona

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s